Carne a la brasa

Prepárate para sumergirte en un mundo de aromas y sabores irresistibles, donde cada corte de carne ha sido cuidadosamente seleccionado y asado a la perfección para conservar su jugosidad y sabor natural.

Ternera:

• Costillares enteros: Costillares enteros asados a fuego lento durante 5 horas, rociados con salmuera para un sabor intenso y jugoso.

• Churrasco de ternera: Clásico corte argentino a la parrilla con sal gruesa, ideal para los amantes del sabor tradicional.

• Caña entera de entrecot: Una pieza entera de entrecot asada a la espada o parrilla, sazonada con sal gruesa y pimienta negra para un sabor puro y contundente.

• Chuletón: Un corte grueso de carne a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada, servido en un brasero de mesa para mantener el calor y el sabor.

• Chuleta a la parrilla: Una chuleta fina a la parrilla vuelta y vuelta, perfecta para los que buscan una opción más ligera.

• Picanha feitada: Carne brasileña cortada en tiras finas y cocinada a la parrilla o plancha, ideal para compartir con amigos o familiares.

• Hamburguesas: Deliciosas hamburguesas a la parrilla con una variedad de salsas y panes para elegir.

Buey:

• Costillares al asador: Costillares de buey asados a fuego lento durante 6 horas, condimentados con salmuera y ajo para un sabor intenso y aromático.

• Chuletón: Un corte grueso de carne de buey a la parrilla con sal gruesa, ideal para los paladares más exigentes.

• Solomillo: Un corte fino y tierno de carne de buey a la parrilla o plancha, sazonado con sal Maldón para resaltar su sabor natural.

Cordero:

• Cordero entero a la estaca: Un cordero entero asado a la estaca durante 4 horas, condimentado con salmuera, vino blanco y limón para un sabor tradicional y jugoso (para 22-25 invitados).

• Espalda de cordero: Espalda de cordero asada a fuego lento durante 2 horas, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo para un sabor intenso y aromático.

• Chuletas y michanas: Chuletas y michanas de cordero a la parrilla, condimentadas con sal pimentada para un toque picante.

Cabrito:

• Cabrito entero a la estaca: Un cabrito entero asado a la estaca durante 4 horas, condimentado con salmuera, vino blanco y limón para un sabor tradicional y jugoso (para 12-14 invitados).

• Chuletas y michanas: Chuletas y michanas de cabrito a la parrilla, condimentadas con sal pimentada para un toque picante.

Acompaña tu carne a la brasa con:

• Ensaladas frescas: Una variedad de ensaladas frescas para complementar tu comida.

• Verduras asadas: Verduras asadas a la parrilla para una opción saludable y sabrosa.

• Patatas asadas: Patatas asadas a la parrilla para un acompañamiento clásico.

• Salsas: Una variedad de salsas para acompañar tu carne al gusto.

  Conejo:

  • A la parrilla: Un clásico de la gastronomía española, sazonado con sal pimentada y pincelado con una irresistible salsa al ajillo para un toque aromático.

  Pollo:

  • A la parrilla: Un plato versátil y sabroso, marinado con sal pimentada y tu elección de aliño al limón o al orégano para un toque de frescura.

  • Brochetas con verduras a la parrilla: Una opción colorida y saludable, donde la carne de pollo se combina a la perfección con una variedad de verduras asadas, condimentadas con nuestra mezcla especial.

  Embutidos:

  • Chorizos criollos: Disfruta de una selección de chorizos criollos artesanales, que incluyen butifarra, morcilla, chistorra, salchichas de ave y de cerdo, elaborados con ingredientes de la más alta calidad.

  Pescado:

  • Cazón, sepia, dorada, bacalao y sardina, boquerón: Elige entre una variedad de pescados frescos de temporada, cocinados a la parrilla, al papillote o en espeto, para un sabor intenso y jugoso.

  • Salmón entero a la parrilla o papillote: Deleitate con un salmón entero asado a la perfección o en papillote, conservando su humedad y sabor natural.

  • Lomo entero de atún: Disfruta de un corte noble de atún cocinado a la brasa, una opción ideal para los amantes de los sabores intensos.

  Marisco:

  • Cigalas, bogavante (abiertos a mitad), langostinos, navajas, gambas: Saborea una selección de mariscos frescos de la más alta calidad, cocinados a la brasa para resaltar su sabor natural.

  Guarniciones y Salsas:

  • Verduras: Acompaña tu carne, pescado o marisco con una variedad de verduras asadas, preparadas con aceite de oliva, sal y pimienta para un toque fresco y saludable.

  • Patatas asadas: Un clásico atemporal que combina a la perfección con cualquier plato a la brasa.

  • Patatas a lo pobre: Disfruta de un plato tradicional español con patatas fritas, cebolla pochada y pimientos, ideal para compartir.

  • Pisto: Un guiso de verduras español lleno de sabor y color, perfecto para acompañar carnes o pescados.

  • Salsas: Complementa tu experiencia con una amplia variedad de salsas, que incluyen alioli, reducción de Pedro Ximénez, ketchup, mostaza, salsa barbacoa, romesco, mojo verde y rojo.