Sobre Nosotros
¿Quiénes somos?
El Gran Catering es una empresa de catering con más de diez años de trayectoria, especializada en eventos privados y corporativos. Trabajamos en Valencia, Madrid y Barcelona, con obrador propio y equipo de sala en plantilla. No somos un intermediario que subcontrata la cocina. Elaboramos, transportamos, montamos, servimos y recogemos con medios propios. Eso significa que cuando algo cambia a última hora y siempre cambia algo hay una sola persona a la que llamar y una sola empresa que responde.
10 +
Años de actividad de experiencia
500 +
Eventos realizados con exito
7 días
Plazo mínimo de contratación
- 24 h
Tiempo de respuesta a una solicitud
Qué hacemos
Cubrimos el evento completo, desde el diseño del menú hasta la retirada del último equipo. Estas son nuestras líneas de servicio.
Lo que nos diferencia en una frase
La mayoría de los caterings venden comida. Nosotros vendemos la tranquilidad de que el día del evento nadie tenga que estar pendiente de nosotros.
Formato | Para qué tipo de evento |
Coffee break y pausas | Reuniones, formaciones, jornadas de empresa y congresos |
Vino de honor | Inauguraciones, presentaciones, actos institucionales |
Cóctel frío y caliente | Recepciones, aniversarios de empresa, celebraciones |
Brunch | Eventos de mañana, presentaciones de producto, bodas de mediodía |
Buffet | Comidas y cenas de empresa, celebraciones familiares |
Paellas y arroces | Eventos al aire libre, celebraciones, team building |
Carnes a la brasa y asados | Eventos con cocina en directo |
Bodas | Banquete completo con servicio en mesa |
Cenas de gala | Actos corporativos de alto nivel, entregas de premios |
Congresos y convenciones | Servicio continuado de varios días |
➤ Corner de jamón ibérico con cortador profesional
➤ Corner de quesos con maridajes
➤ Corner de ostras y marisco fresco
➤ Corner de caviar y champagne
➤ Estación de mixología y coctelería de autor
➤ Food trucks y cocina móvil
➤ Paella elaborada a la vista del invitado
➤ No todos los eventos necesitan camareros. Para reuniones, inauguraciones pequeñas o comidas de equipo servimos bandejas y canapés montados y listos para servir, con entrega en 48 horas.
➤ Bandejas de aperitivo, ibéricos, quesos, sushi y marisco
➤ Canapés por unidad, combinables a medida
➤ Paellas a domicilio
➤ Lunch box individual para formaciones y jornadas
➤ Todo el personal es propio o de colaboradores habituales con los que trabajamos de forma continuada. No recurrimos a plataformas de contratación por horas.
➤ Camareros, maîtres y personal de sala
➤ Cocineros y jefes de cocina
➤ Barmans y coctelería
➤ Azafatas y personal de acreditación
➤ Alquiler de mobiliario, menaje, barras, carpas y equipo técnico
Seguridad alimentaria
Es la parte del servicio que el cliente no ve y la que más le importa que esté bien hecha. Trabajamos con protocolo escrito en toda la cadena, desde la compra hasta la retirada.
Nuestro equipo
Un catering es tan bueno como la persona que sirve la mesa a las once de la noche del sábado. Por eso cuidamos las condiciones del equipo antes que cualquier otra cosa.
➤ Contratación directa con alta en la Seguridad Social. No usamos falsos autónomos ni plataformas de personal por horas.
➤ Convenio de hostelería aplicado, con las horas extraordinarias pagadas o compensadas según lo acordado.
➤ Equipo estable: los mismos maîtres y cocineros repiten en los eventos, lo que se nota en el servicio.
➤ Formación continua en manipulación de alimentos, alérgenos, protocolo de sala y prevención de riesgos.
➤ Uniforme, calzado de seguridad y equipo de protección proporcionados por la empresa.
➤ Descansos y avituallamiento del personal previstos en la planificación de cada evento.
Formato | Personal de sala |
Cóctel de pie | 1 camarero por cada 20 a 25 comensales |
Buffet asistido | 1 camarero por cada 25 a 30 comensales |
Banquete con servicio en mesa | 1 camarero por cada 12 a 15 comensales |
Coffee break | 1 persona por estación, con reposición continua |
Cena de gala | 1 camarero por cada 10 a 12 comensales, más maître |
Un catering que cotiza barato casi siempre lo hace recortando personal de sala. El plato es el mismo; lo que cambia es que los invitados esperan. Cuando compare presupuestos, compare también cuántos camareros incluye cada uno.
Compromiso con el entorno
La sostenibilidad en catering no es poner una servilleta de papel reciclado: es decidir dónde se compra, cuánto se cocina y qué pasa con lo que sobra.
➤Compra directa a agricultores y productores locales, reduciendo el transporte y apoyando la economía de proximidad.
➤Producto de temporada como base del diseño de menús, no como argumento comercial.
Materia prima
➤Pescado y marisco de lonja, con origen identificado en la ficha técnica.
➤Selección de producto ecológico en las líneas donde la disponibilidad lo permite.
➤ Separación de vidrio, plástico, papel y orgánico en todos los eventos, con retirada a gestor autorizado.
➤ Compostaje del residuo orgánico, que vuelve a la agricultura local como abono.
Residuos
➤ Donación del excedente apto a entidades sociales, conforme a la normativa de seguridad alimentaria.
➤ Planificación de compra ajustada al comensal real para reducir el desperdicio en origen.
Nuestras Especialidades
Brindamos experiencias gastronómicas con una dedicada fusión de sabores, texturas y aromas.
Disponemos de varias alternativas de menú de alta gastronomía, que varían desde propuestas clásicas basadas en la cocina mediterránea hasta opciones inspiradas en las últimas tendencias culinarias.
Tomamos en cuenta todas las ideas, sugerencias y preferencias de nuestros clientes, para diseñar el menú que más se ajuste a tu evento de lujo.
Disponemos de todos los esquemas de alimentación basados en intolerancias alimentarias y alergias: vegetariana, healthy, veganas, entre otras opciones.
En la elaboración de platos y aperitivos utilizamos productos frescos y de temporada, así como ingredientes de calidad y de alta gama, para satisfacer a los paladares más exigentes.
Doce razones para elegirnos
Quién responde cuando algo pasa
Cada evento tiene un responsable asignado con nombre y teléfono directo, desde la primera conversación hasta la recogida. No hay centralita, ni departamento, ni «le paso con el compañero».
Cómo trabajamos
El proceso es siempre el mismo, tenga el evento veinte invitados o cuatrocientos.
Fecha, número de comensales, ubicación y tipo de evento. En menos de 24 horas laborables recibe una propuesta.
Menú detallado, precio cerrado con IVA incluido, personal asignado y qué incluye y qué no. Sin partidas abiertas.
Si lo desea, prueba los platos antes de decidir. Tiene coste, que se descuenta del presupuesto si contrata.
Modificamos el menú según lo que haya probado. Las veces que haga falta.
Se bloquea la fecha con el 50 %. El resto, diez días antes del evento.
Vamos al espacio a comprobar accesos, tomas de corriente, agua y zona de montaje. Ahí se detectan los problemas, no el día del evento.
Siete días antes confirmamos número definitivo de comensales, alérgenos y horarios.
Montamos, servimos, recogemos y dejamos el espacio como estaba. Hay un responsable asignado con nombre y teléfono directo.
Factura con IVA desglosado, informe de sostenibilidad si lo ha pedido, y una llamada para saber qué mejorar.
Hablemos
Cuéntenos la fecha, cuántos son y dónde. Le respondemos en menos de 24 horas laborables con una propuesta cerrada.
Teléfono
960 659 628
reservas@elgrancatering.com