Asado en vivo a la cruz (fuego y brasa)

Asado en vivo a la cruz (fuego y brasa)

Cordero o costillar asado durante horas a la cruz, junto al fuego, delante de los invitados. Asador y fuego montados al aire libre (con permiso de la finca) Cocinero asador durante el servicio Corte en directo…

21 € por invitado + IVA
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Composición · qué incluye

  • Cordero lechal o costillar de cerdo a la cruz (según temporada)
  • Chimichurri, mojo picón y sal de escamas
  • Patatas asadas en las brasas
  • Pan de hogaza

Versión vegana, vegetariana, sin gluten o sin lactosa al mismo precio. Avísanos de cualquier alergia.

El espectáculo del fuego: el asador prepara la pieza a la cruz desde primera hora y la corta en directo durante el cóctel o la cena.

Qué se sirve

  • Cordero lechal o costillar de cerdo a la cruz (según temporada)
  • Chimichurri, mojo picón y sal de escamas
  • Patatas asadas en las brasas
  • Pan de hogaza

Incluye

  • Asador y fuego montados al aire libre (con permiso de la finca)
  • Cocinero asador durante el servicio
  • Corte en directo y servicio en plato de madera

Mínimo: 60 invitados.

Dietas: versión vegana, vegetariana, sin gluten y sin lactosa con el mismo número de piezas y al mismo precio.

Alérgenos

Gluten (pan), sulfitos y mostaza (salsas). Tenemos la ficha de los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011) de cada plato y te la enviamos con la propuesta.

Versión local de vuestra celebración: si es en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Málaga…, cambiamos 2 piezas por especialidades de la zona sin coste.

Precios sin IVA. Menú adaptado (vegano, vegetariano, sin gluten o sin lactosa) al mismo precio y con el mismo nivel que el estándar. Comunícanos las alergias e intolerancias de tus invitados al confirmar el número definitivo (10 días antes). Servicio en Valencia, Madrid, Barcelona y toda España. Desplazamiento: 50 € dentro de la ciudad y 100 € fuera de la ciudad (islas y extranjero, a consultar). Más información en Alérgenos y dietas.

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Encaja con

Estaciones

Estación de Carnes a la piedra

Cada invitado termina su carne a su gusto sobre piedra volcánica caliente. Estación montada durante el cóctel con cocinero o camarero propio Menaje y señalética de alérgenos 18 € por persona, sin IVA. Mínimo 60 invitados.

18 €por invitado + IVA
Estaciones

Estación de Conservas Gourmet

Las mejores latas de las rías y del Cantábrico, servidas como en una taberna. Estación montada durante el cóctel con cocinero o camarero propio Menaje y señalética de alérgenos 11,5 € por persona, sin IVA. Mínimo 50 invitados.

11,50 €por invitado + IVA
Estaciones

Estación de Crêpes

Crêpes dulces y saladas hechas al momento. Estación montada durante el cóctel con cocinero o camarero propio Menaje y señalética de alérgenos 8 € por persona, sin IVA. Mínimo 50 invitados.

8 €por invitado + IVA
Estaciones

Estación de Helados artesanos

Helados artesanos de obrador en carrito, con toppings. Estación montada 1 h 30 con cocinero o camarero propio Menaje y señalética de alérgenos 6,5 € por persona, sin IVA. Mínimo 50 invitados.

6,50 €por invitado + IVA
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